春季茶好還是秋季茶好

　　春茶

　　春茶是第一次采摘的茶葉，通常在3月到5月之間采摘。春季氣溫適宜，降雨充足，這種氣候條件有利于茶樹的生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)積累，所以春茶質(zhì)量好，口感清香甘醇，湯色嫩綠明亮。

　　夏茶：

　　夏季氣溫高，茶樹的生長(zhǎng)速度加快，產(chǎn)量增加，但品質(zhì)相對(duì)略遜。夏茶的味道通常比春茶苦澀，茶味淡薄，但仍然具有一定的香氣和口感。

　　秋茶：

　　秋季氣候轉(zhuǎn)涼，茶樹開始進(jìn)入休眠期。茶葉含水量相對(duì)較低，味道相對(duì)來說更加濃厚，香氣高揚(yáng)，回甘和甜度較強(qiáng)。

　　春季茶好還是秋季茶好

　　春季是萬物復(fù)蘇的季節(jié)，氣溫由寒冷逐漸升高，雨水增多，茶葉慢慢發(fā)芽成長(zhǎng)，積累了一個(gè)冬天的養(yǎng)分開始轉(zhuǎn)化，這使得春茶的葉片比較細(xì)嫩厚實(shí)，香氣飽滿而且持久，內(nèi)質(zhì)豐富，滋味濃郁而苦澀降低，基本是全年茶葉品質(zhì)最好最高的時(shí)候，另一方面，春天的氣溫較低，茶樹的病蟲害較少，自然降低了環(huán)境對(duì)茶葉品質(zhì)的不利影響。

　　到了夏季，溫度升高，光照強(qiáng)，茶葉的生長(zhǎng)速度加快，梗也較長(zhǎng)，茶葉中的茶多酚等積累較多，但它的芳香物質(zhì)較少，使得夏茶的滋味往往苦澀，而香氣不足，所以夏季一般是全年茶葉品質(zhì)最低的時(shí)候。

　　秋季的氣候介于春夏之間，氣候干燥雨水少，在茶葉成長(zhǎng)，采摘和制作的過程中，能最大程度地保留香氣，而且經(jīng)過春夏兩季的生長(zhǎng)，準(zhǔn)備進(jìn)入休眠期。所以茶葉內(nèi)質(zhì)的累積逐漸減少，這時(shí)葉片會(huì)變得輕薄瘦弱，滋味平和。

　　冬季基本就不產(chǎn)茶了，除了一些單叢以及臺(tái)灣烏龍，即便是采冬茶也是初冬的一段時(shí)間，畢竟還是要給茶樹休息，蓄韻能量的，這樣才能期待茶樹來年的勢(shì)頭更旺。